Recette de böreks / Börek tarifi

Les ingrédients (Melzemeler) :
- 3 oeufs (yumurta)
- 3 carrés de fromage (kalıp peynır)
- un bol de yaourt (kase yoğurt)
- un bouquet de persil (demet maydanoz)
- une tasse à thé d'huile (çay bardağı yağ)
- un demi carré de beurre (yarım kalıp tereyağı)
- 6 feuilles de pâte (tane yufka)
- petites graines  (dere otu ve susam)

Recette de böreks / Börek tarifi

1. Faites fondre le beurre / tereyağı eriyin 

2. Mélangez 2 oeufs, le yaourt, l'huile et le beurre fondu  (Mélange A) / 2 yumurta, yoğurt ve erimiş tereyağı karıştırın (karışım A)

3. Hâchez le persil / maydanoz kesin

4. Dans un grand bol, écrasez et mélangez le persil et le fromage (Mélange B) / büyük kasede, maydanoz ve peynır ezin ve karıştırın (karışım B)

5. Huilez un grand moule / bir tepsiyi yağalayın

6. Ouvrez une grande feuille de pâte. Dessus, étalez le mélange A. Placez une nouvelle feuille dessus et réétalez le mélange A / bir tane yufka açın. karışım A yufkaya sürün. ikinci yufka ekleyin. tekrar, karışım A yufkaya sürün.

7. Coupez en environ 16 parts les feuilles superposées. / yufka kesin (yaklaşık 16 parça)

8. Placez le mélange B / karışım B yufkaya koyun

9. Roulez la pâte : les böreks sont prêts / yufkaya yuvarlayın : börek hazır

10. Casser un oeuf. Peignez les börek avec. / bir yumurta kırın. yumurtayı böreğe sürün.

11. Parsemez de petites graînes les böreks. / böreğin üstünde dere otu ve susam serpişterin 

12. Mettez au four. Atention, surveillez ! / fırına koyun. Dikkat, takip edin !

30 minutes plus tard, sortir du four. / 30 dakika sonra, börekleri fırından çıkarın

13. Mangez les böreks ! Bon appétit ! / Börek yeyin. Afyet olsun !