Les aventures de Jojo en Turquie: mars 2013

vendredi 22 mars 2013

Recette de böreks / Börek tarifi

Les ingrédients (Melzemeler) :
- 3 oeufs (yumurta)
- 3 carrés de fromage (kalıp peynır)
- un bol de yaourt (kase yoğurt)
- un bouquet de persil (demet maydanoz)
- une tasse à thé d'huile (çay bardağı yağ)
- un demi carré de beurre (yarım kalıp tereyağı)
- 6 feuilles de pâte (tane yufka)
- petites graines (dere otu ve susam)

Recette de böreks / Börek tarifi

1. Faites fondre le beurre / tereyağı eriyin

2. Mélangez 2 oeufs, le yaourt, l'huile et le beurre fondu (Mélange A) / 2 yumurta, yoğurt ve erimiş tereyağı karıştırın (karışım A)

3. Hâchez le persil / maydanoz kesin

4. Dans un grand bol, écrasez et mélangez le persil et le fromage (Mélange B) / büyük kasede, maydanoz ve peynır ezin ve karıştırın (karışım B)

5. Huilez un grand moule / bir tepsiyi yağalayın

6. Ouvrez une grande feuille de pâte. Dessus, étalez le mélange A. Placez une nouvelle feuille dessus et réétalez le mélange A / bir tane yufka açın. karışım A yufkaya sürün. ikinci yufka ekleyin. tekrar, karışım A yufkaya sürün.

7. Coupez en environ 16 parts les feuilles superposées. / yufka kesin (yaklaşık 16 parça)

8. Placez le mélange B / karışım B yufkaya koyun

9. Roulez la pâte : les böreks sont prêts / yufkaya yuvarlayın : börek hazır

10. Casser un oeuf. Peignez les börek avec. / bir yumurta kırın. yumurtayı böreğe sürün.

11. Parsemez de petites graînes les böreks. / böreğin üstünde dere otu ve susam serpişterin

12. Mettez au four. Atention, surveillez ! / fırına koyun. Dikkat, takip edin !

30 minutes plus tard, sortir du four. / 30 dakika sonra, börekleri fırından çıkarın

13. Mangez les böreks ! Bon appétit ! / Börek yeyin. Afyet olsun !

Un joli cadeau : un şalvar

Jojo est un peu jaloux... Et oui, j'ai reçu un joli cadeau :) pas lui :) :)
En Turquie, surtout dans le sud, il existe un habit traditionnel : le şalvar (prooncez : chalvar) En France, ce vêtement est plutôt connu sous le nom de sarouel.
Un grand merci à la tante d'Halil de m'avoir fait cette belle surprise en me cousant un şarval :)

Ben Halil'in teyzesina "çok teşekkür ederim" diyorum

Alors que je suis ravie de ce cadeau, Halil boude...

Les garçons seraient-ils jaloux ?

Toutes en şarval

lundi 18 mars 2013

Des böreks... miam miam miam

Un objectif : devenir experte en böreks !
Je suis sur la bonne route :)

D'abord bien étaler la pâte...

Puis bien la garnir :)

La meilleure façon de voyager...

Pour Jojo, la meilleure façon de voyager, c'est de se faire des amis !!!

Adana, c'est aussi les repas turcs !!

Jojo va vraiment finir par prendre des kilos... mais comment ne pas craquer ?...

Par où commencer ?

Petite mise en bouche...

Le kébab d'Adana, le vrai, l'unique, le meilleur (dixit Halil)

Un petit dessert peut être...

Où est Jojo ? Il a plongé dans les épices...

Kavaltıda, Jojo ciğer kebab yedi :)
Au petit déjeuner, une petite brochette de foie pour commencer la journée

Adana, une ville ensoleillée

Petite visite d'Adana le temps d'un week-end. On est début mars, il fait déjà une petite vingtaine de degrés, on se balade en gilet... Alors qu'à Lille, les flocons tombent encore... Elle est pas belle la vie ? :) :) :)

Au programme, le vieux centre ville avec son ancienne horloge, son hamam, son ancienne mosquée et les petites boutiques marchandes. Suivi d'une balade dans le parc et le long du fleuve... Un samedi tranquille pour Jojo...

Jojo büyük saat önünde

dikkat Jojo ! Halil Jojo pişirecek...

Jojo ve Attaturk

Parkta, Jojo dinleniyor

hava çok güzel

ne güzel !!

Dikkat Jojo !! Biraz hayat zor !!

Titre de séjour

ça y est !! Jojo peut officiellement resté en Turquie toute l'année :) :)

Yabancılara mahsus ikamet tekzeresi

Le café turc

Que serait la turquie sans son célèbre café ?
Mais attention, sa préparation est tout un art que Jojo ne maîtrise pas encore tout à fait...
Contrairement à sa réputation, le café turc n'est pas si fort que cela, il faut juste ne pas boire le marc de café... les touristes se font souvent avoir :) :)